固阳特产胡麻油，学名亚麻油，成长在固阳原生态的环境中，农民以传统方法耕作，纯绿色，无污染，风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的效果，也被视为月子餐必须具备用油。

　　很多的研究结果表明，胡麻油是一种优质食用油，富含一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，占85％～90％，在人体内可直接转化成DHA 和EPA。胡麻油中含55%的亚麻酸，是一种天然抗氧化剂，在所有植物油中含量最高，是一种经济好用的深海鱼油，且易保存。大家都知道，鱼油指EPA和DHA，是由海里的-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的胡麻油，就能起到类似吃鱼油的成效，修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等用途。这样来看，胡麻油真是油中珍品！ 　　材料介绍 　　胡麻油为亚麻科植物亚麻的种子榨取的油。亚麻子含有30%～48%的油脂，在常温下压榨得到的油为黄色液体，有特异气味，在空气中质地渐渐变浓，颜色渐渐变深，油中主要含亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酸。除此之外，还含有阿魏酸廿烷基酯、多种甾类、三萜类、氰甙类等有机化合物。 　　营养剖析 　　1. 胡麻油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸，而且组成的比率适合，困难氧化； 　　2. 胡麻油富含可促进新陈代谢，改变毛细血管循环，带给肌肤细胞营养的型维他命E，型维他命E是优秀的抗氧化物质能有效地预防老化； 　　3. 胡麻油中含有些油酸成分被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病、预防肤质恶化，提升免疫力有哪些用途； 　　4. 胡麻油所含的成分对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防患于未然的抑制用途。 　　保健用途 　　祖国医学觉得：胡麻油味甘、性平、无毒；有润燥通便、养血祛风、养发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等效果；可治病后虚弱、眩晕、便秘、老人皮肤干燥、起鳞屑、过敏性皮炎、瘙痒、疮疡湿疹及高血压、血管硬化、胆固醇增高等症。 　　据《本草纲目》记载：胡麻油有有润燥、解毒、止痛、消肿之功。《别录》记述：胡麻油利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。 古人觉得：常食胡麻可去除所有痼疾，还有返老还童、长生不老之效果。